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Un perfetto cubo di cacao con crema di latte, ripieno di ciliegie e cioccolato – un paradiso sulla lingua!

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Volete provare una delizia leggera e veloce per il vostro caffè pomeridiano? Vi piacciono i dessert alla frutta? Allora siete nel posto giusto! Oggi prepareremo insieme un perfetto cubo al cacao con panna, ripieno di ciliegie e cioccolato: un paradiso sulla lingua che vi conquisterà immediatamente!

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Cubo di cacao con crema alla panna, ripieno di ciliegie e cioccolato

Cosa ci serve:

Impasto:

  • 4 uova
  • un pizzico di sale
  • 120 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 25 g di cacao in polvere (2 cucchiai)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 20 g di olio vegetale (2 cucchiai)

Ripieno di ciliegie:

  • 300 g di ciliegie snocciolate (2 tazze)
  • 60 g di zucchero (4 cucchiai)
  • 25 g di amido di mais (2,5 cucchiai) + 100 ml di acqua (2/5 di tazza)

Crema:

  • 700 g di panna da montare (33% di grassi)
  • 100 g di zucchero (1/2 tazza)
  • 9 g di gelatina (3 cucchiai) + 60 ml (4 cucchiai) di acqua

Guarnizione:

  • 150 g di cioccolato
  • 75 g di burro – (3 cucchiai)

Come si procede:

1. Impasto: Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e versare lo zucchero – sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi setacciati: farina, cacao in polvere e lievito – mescolare. Infine, aggiungere l’olio, mescolare bene e l’impasto morbido è pronto!

2. Versare e stendere bene l’impasto al cacao in una teglia di 18 x 28 cm rivestita di carta da forno.

3. Cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a 180 °C. Dopo la cottura, lasciare raffreddare l’impasto per un po’, rimuovere la carta da forno e tagliare l’impasto in due parti uguali. Disporre il primo pezzo di pasta su un vassoio/piatto e posizionarvi sopra il cerchio.

4. Ripieno di ciliegie: Mettere le ciliegie snocciolate in una padella e aggiungere lo zucchero – cuocere a fuoco basso e verso la fine aggiungere l’amido di mais e l’acqua mescolati – mescolare bene e continuare la cottura fino a quando non saranno morbide. Una volta cotto, trasferire il ripieno in una ciotola e ridurlo in purea con un frullatore a mano, quindi coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare. Infine, trasferire il ripieno in un sacchetto per decorazioni.

5. Per prima cosa, versare la gelatina in una piccola ciotola e coprirla con acqua – mescolare e lasciare riposare per un po’.

6. Crema: In un’altra ciotola, versare la panna da montare (33% di grassi) e aggiungere lo zucchero – sbattere fino a ottenere una crema. Quindi mescolare e versare la gelatina sciolta – mescolare bene.

7. Stendere la crema ottenuta, spalmarla e lisciarla bene sulla prima parte di pasta in un cerchio per torte foderato di pellicola per dolci, quindi utilizzare una sacca da decorazione per applicare il ripieno di ciliegie e usare uno spiedino per formare dei motivi. Ripetere l’operazione un’altra volta e infine coprire con il secondo pezzo di pasta. Mettere in frigo per 4 ore e poi tagliare la torta a cubetti.

8. Poleva: Mettere il cioccolato spezzettato in una piccola ciotola, aggiungere il burro e farlo sciogliere nel microonde o a bagnomaria – mescolare.

9. Trasferite la glassa ottenuta in un sacchetto per decorazioni e usatela per formare eventuali disegni sulla parte superiore della torta.

10. Servite il perfetto cubo al cacao con crema alla panna, ripieno di ciliegie e cioccolato con amore, grande gusto e grazia.

Amici, vi auguriamo buon gusto!

GUIDA VIDEO:

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Julia
Ciao, mi chiamo Julia e sono felice di darti il benvenuto nel mio sito web con consigli utili su cucina, giardinaggio e casa. Fin dall'infanzia sono stata affascinata dagli esperimenti culinari e dalla cura delle piante, che da allora sono parte integrante della mia vita. In ogni articolo che scrivo, cerco di condividere le mie conoscenze ed esperienze per aiutarvi a rendere la vostra cucina un luogo magico, il vostro giardino un angolo di gioia e la vostra casa confortevole e accogliente.