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Semplici frittelle di cavolo con carote di KEFIR – un antipasto veloce

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Preparate uno spuntino veloce e sano sotto forma di semplici frittelle di cavolo con carote di kefir. Questa ricetta permette di creare frittelle deliziose e leggere che sono un’ottima alternativa agli spuntini tradizionali. La combinazione di cavolo fresco e carote con kefir delicato conferisce a queste frittelle un sapore e una succosità eccezionali. Sono ideali come spuntino per una serata al cinema o come pranzo veloce che è allo stesso tempo saziante e rinfrescante.

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Semplici frittelle di cavolo con carote di kefir

Cosa ci serve:

  • 350 g di cavolo bianco
  • 400 ml di kefir
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • olio vegetale
  • sale
  • pepe nero macinato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 400 g di farina normale
  • olio vegetale per friggere

Come si procede:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

2. Grattugiare le carote pelate su una grattugia a grana grossa.

3. Scaldare l’olio in una padella. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 2-3 minuti. Aggiungere quindi le carote grattugiate e mescolare.

4. Aggiungere il cavolo e mescolare il tutto. Condire il composto di verdure con sale e pepe. Mescolare e soffriggere per 2-3 minuti. Quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

5. Rompere le uova in una ciotola separata e sbatterle con una frusta. Aggiungere il kefir e il sale.

6. Infine, aggiungere il bicarbonato di sodio e sbattere con una frusta. Aggiungere la farina al composto e mescolare con una spatola.

7. Aggiungere le verdure fritte e mescolare il tutto.

8. Ungere la padella con olio. Mettere il composto nell’olio riscaldato e formare una frittella.

9. Coprire con un coperchio e friggere fino a doratura su entrambi i lati. Si può servire.

Pronti! Buon appetito!

VIDEO RICETTA:

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Julia
Ciao, mi chiamo Julia e sono felice di darti il benvenuto nel mio sito web con consigli utili su cucina, giardinaggio e casa. Fin dall'infanzia sono stata affascinata dagli esperimenti culinari e dalla cura delle piante, che da allora sono parte integrante della mia vita. In ogni articolo che scrivo, cerco di condividere le mie conoscenze ed esperienze per aiutarvi a rendere la vostra cucina un luogo magico, il vostro giardino un angolo di gioia e la vostra casa confortevole e accogliente.