Di solito aspettiamo molto tempo per provare nuovi sapori. Aspettiamo qualche momento o celebrazione perfetta per prepararli. Tuttavia, sono dell’idea che ogni giorno debba essere festeggiato come si deve, quindi non indugiate troppo nella preparazione di questa torta. Dopo il primo morso, vi accorgerete che è più gustosa della classica che conoscete bene.

Torta al cioccolato con panna montata non è la tazza di caffè di tutti, ma siamo sicuri che piacerà a tutti. È una torta a strati che ne vale la pena, nonostante il lungo tempo di preparazione. Il suo gusto è davvero pazzesco e difficilmente qualcuno non ne mangerebbe almeno una fetta dopo averla vista. La torta, soffice e morbida, è farcita con una crema dolce ed è ricoperta da una glassa al cioccolato. Dopo una descrizione del genere, probabilmente avrete già deciso che dovrete prepararla voi stessi e regalarla ai vostri cari.

Ricetta della torta con panna montata

Ingredienti per la torta:

  • 6 uova grandi,
  • 300 g di zucchero,
  • una tazza di farina di frumento,
  • 2 cucchiai di cacao,
  • 100 g di burro,
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Ingredienti per l’immersione:

  • Una tazza di tè o caffè forte,
  • 4 cucchiaini di zucchero,
  • succo di limone.

Ingredienti per la crema:

  • 1 l di panna dolce 33%,
  • 6 cucchiaini di gelatina in polvere,
  • 2 cucchiai di zucchero fine,
  • mezzo bicchiere d’acqua.

Ingredienti per la guarnizione:

  • 150 g di cioccolato fondente,
  • 150 ml di panna dolce 33%,
  • 20 g di burro.

Metodo di preparazione:

  1. Ungere il fondo della teglia preparata con burro, spolverare con pangrattato o foderare con carta da forno.
  2. Preparare il pan di Spagna. Setacciare la farina, il lievito e il cacao in una ciotola capiente.
  3. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve e aggiungere gradualmente lo zucchero. Una volta sciolto, incorporare i tuorli e continuare a sbattere.
  4. Incorporare gli ingredienti secchi al composto di uova e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti non saranno combinati. Aggiungere quindi il burro fuso e sbattere il composto alla velocità più bassa del mixer.
  5. Versare la pastella preparata nella teglia preparata. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per circa 30 minuti. Dopo la cottura, lasciare il pan di Spagna in un forno leggermente aperto.
  6. Una volta raffreddato, trasferire il dolce su una tavola e tagliarlo a metà per ottenere due sfoglie.
  7. Ora preparate il liquido d’inzuppo. Preparare il caffè o il tè, aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
  8. Mentre la bevanda si raffredda, occupatevi della crema. Mettere la gelatina in un pentolino, coprirla con acqua fredda e lasciarla riposare per circa 5 minuti. Trascorso questo tempo, scaldatela e mescolate finché non si scioglie. Montare la panna a neve, aggiungere la gelatina raffreddata e lo zucchero fine. Mescolare per unire gli ingredienti.
  9. Rimettere il foglio inferiore del pan di Spagna nella teglia. Versarvi sopra in modo uniforme la bagna preparata. Quindi stendere metà della crema e coprire con l’altra parte della torta. Bagnare nuovamente e spennellare con la crema. Riporre la torta in frigorifero.
  10. Nel frattempo, preparare la glassa al cioccolato. Rompere il cioccolato in piccoli pezzi, metterlo in una ciotola con il burro e la panna. Sciogliere a bagnomaria, mescolare e lasciare raffreddare.
  11. Versare la glassa raffreddata sulla torta raffreddata e riporre in frigorifero per qualche ora.

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