Perché gli asparagi sono amari? Preparare gli asparagi può essere semplice e piacevole. Il tutto grazie a questo ingrediente che probabilmente avete nel vostro frigorifero. Fa sparire l’amaro sgradevole e rimane solo un sapore perfetto e delicato.

Gli asparagi sono una rarità indiscussa della cucina primaverile. La sua stagione è molto breve, quindi vale la pena di gustarlo quando è al massimo della sua freschezza, cioè dall’inizio di maggio alla metà di giugno. Se l’amaro vi dà fastidio, sappiamo come eliminarlo.

Cosa fare con gli asparagi bianchi amari? Un semplice trucco

Ogni amante degli asparagi bianchi sa che questi ultimi si differenziano da quelli verdi per il loro sapore più delicato, ma anche per la loro caratteristica amarezza. È quest’ultima caratteristica che spesso ci spinge a non prenderli molto volentieri. Se volete liberarvene, esiste un semplice rimedio casalingo. Quando si cucina questa verdura, aggiungere all’acqua circa tre cucchiai di latte puro. Il lattosio in esso contenuto influirà positivamente sul sapore degli asparagi, eliminando anche la minima traccia di retrogusto amaro. Questo banale accorgimento li renderà teneri e piacevolmente aromatici.

Insalata di asparagi bianchi. Questo sapore delizierà

Se gli asparagi sono già cotti, possono essere consumati come contorno o da soli, ad esempio sotto forma di insalata. Avremo bisogno di quanto segue ingredienti:

  • 500 g di asparagi bianchi, cotti e raffreddati,
  • 1 cipolla rossa affettata sottilmente,
  • 2 pomodori a cubetti,
  • 100 g di formaggio feta tagliato a cubetti,
  • qualche foglia di basilico fresco tritato,
  • 2 cucchiai di olio d’oliva,
  • 1 cucchiaio di succo di limone,
  • sale e pepe a piacere.

Per preparare questo piatto, iniziare tagliando gli asparagi bianchi cotti in pezzi di circa tre o quattro centimetri. In una ciotola capiente, mescolateli con cipolle, pomodori e formaggio feta per formare la base della nostra insalata. Aggiungeremo anche un trito di basilico tritato, che aggiunge freschezza e sapore all’insalata. In una ciotola a parte preparare il condimento mescolando l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe. Versare quindi il condimento preparato sull’insalata, cercando di coprire uniformemente tutti gli ingredienti. Mescolare delicatamente il tuttoper creare una combinazione armoniosa di sapori. Gustare.

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