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Filetto di maiale aromatico arrostito al timo con verdure e purè di patate

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Preparate il filetto di maiale aromatico arrostito al timo, servito con verdure e morbido purè di patate. Questo piatto gustoso ed elegante combina la tenerezza della carne di maiale con la nota erbacea del timo e una ricca varietà di verdure arrostite. Scoprite come può essere semplice e sorprendente cucinare con ingredienti di qualità.

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Filetto di maiale aromatico arrostito al timo con verdure e purè di patate

Cosa ci serve:

  • 2 pezzi di filetti di maiale
  • 5 g di sale
  • 2 g di pepe nero macinato
  • 20 ml di olio vegetale – per friggere
  • 7 g di rametti di timo secco
  • 10 g di aglio
  • 50 g di burro

Miscela di verdure:

  • 20 ml di olio vegetale – per friggere
  • 2 cipolle rosse
  • 2 peperoni rossi dolci
  • 2 peperoncini rossi
  • 5 g di sale
  • 3 g di pepe nero macinato
  • 10 g di zucchero
  • 15 ml di salsa balsamica
  • 7 g di basilico fresco

Allegato:

  • 600 g di patate + 800 ml di acqua
  • 40 g di burro morbido
  • 4 g di sale
  • 2 g di pepe nero macinato

Come procedere:

1. Tagliare i filetti di maiale a pezzi/fette e cospargerli di sale e pepe nero macinato.

2. Mettere i pezzi/fette di maiale in una padella con olio riscaldato e friggere a fuoco basso per 10 minuti su ogni lato fino a doratura.

3. Successivamente, mettere nella padella i rametti di timo secco, insaporire con l’aglio spremuto e aggiungere il cubetto di burro. Continuare a soffriggere per altri 15 minuti a fuoco basso.

4. Miscela di verdure: Aggiungere la cipolla rossa tritata finemente in un’altra padella con il burro fuso, mescolare e soffriggere a fuoco medio. Aggiungere quindi i peperoni rossi e i peperoncini rossi tagliati a pezzetti. Condire con sale, pepe nero macinato, zucchero, salsa balsamica e infine aggiungere il basilico fresco tritato – mescolare bene.

5. Allegato: Mettere le patate tagliate a cubetti in una pentola, coprirle d’acqua e farle cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti, finché non diventano morbide. Una volta cotte, trasferirle in una ciotola e aggiungere il burro morbido. Condire con sale e pepe nero macinato e ridurre in purea.

Servite i pezzi di filetto di maiale aromatico arrostito sopra le verdure rosse con il purè di patate e, soprattutto, con amore e grande gusto.

Amici, vi auguriamo buon appetito!

GUIDA VIDEO:

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Julia
Ciao, mi chiamo Julia e sono felice di darti il benvenuto nel mio sito web con consigli utili su cucina, giardinaggio e casa. Fin dall'infanzia sono stata affascinata dagli esperimenti culinari e dalla cura delle piante, che da allora sono parte integrante della mia vita. In ogni articolo che scrivo, cerco di condividere le mie conoscenze ed esperienze per aiutarvi a rendere la vostra cucina un luogo magico, il vostro giardino un angolo di gioia e la vostra casa confortevole e accogliente.